 |
 |
 |
|
|
| www.adnansisman.com Turizmci ve Otelcilerin Web Sitesi |
| www.adnansisman.com |
| EKLENEN YORUMLAR |
| Amerikan Uniform Otel Muhasebe Sistemi ve Asman Uniform Otel Muhasebe Sistemi karşılaştırması Muhasebe müspet bir bilimdir. Muhasebe hesap sistemleri işletmelerin her hangi bir andaki finansal durumunu tespit etmeye, bütçeye nazaran faaliyet neticelerini ve farklarını tespit edip ortaya koymaya yarayan sistemlerdir… İyi bir hesap sisteminin oluşturulmasıyla işletmelerde muhasebe bir kontrol aracı olarak da kullanılarak her türlü kaydi takip ve izleme sağlanarak iç kontrol sistemi tesis edilebilir ve olası suistimaller, açıklar, üçkağıtçılıklar, dolandırıcılıklar, hırsızlıklar engellenebilir. Otelcilik sektöründe kullanılan muhasebe sistemi, dünyanın en mükemmel sistemi olarak kabul edilen Amerikan Uniform System of Accounts for hotels, bugün Amerikadaki tüm otellerde, Amerika ve Avrupa menşei uluslar arası otel zincirlerinde de kullanılan bir muhasebe sistemdir. Uniform System of Accounts for Hotels, Merkezi New York’ta bulunan AHMA (American Hotel and Motel Association) tarafından, otel muhasebesi konusunda uzman olan bir grup C.P.A. (Certified Public Accountants- Mali Müşavir de diyebiliriz.) ya da belki de bilim adamlarına yaptırılmış, benimsenmiş ve otel işletmelerinin kullanımına sunulmuştur... Şimdi Amerikan Uniform Otel Muhasebe Sistemini, yeni olarak geliştirdiğim Asman Uniform Otel Muhasebe Sistemi ile karşılaştıralım; 1-Muhasebe kayıt yöntemleri; Amerikan Uniform Sistemi Sorumluluk Muhasebesi uygulanmaktadır. Asman Uniform Sistemi Sorumluluk muhasebesi uygulanmaktadır. Kayıt yöntemleri bütünüyle standardize edilmiştir… 2-Bütçeleme yöntemleri; Amerikan Uniform Sistemi Sorumluluk Muhasebesine uygun bütçeleme yapılmakta. Asman Uniform Sistemi Sorumluluk muhasebesine uygun bütçeleme yapılmasının yanında, bütçeleme tüm oteller için standardize edilmiş ve modüler bir yapıya sahiptir. 3-Otel gelir tablosu çıkarılma yöntemi; Amerikan Uniform Sistemi Departmansal gelir gider tablolarından otel gelir tablosuna ulaşılmaktadır. Asman Uniform Sistemi Departmansal gelir gider tablolarından otel gelir tablosuna ulaşılmaktadır. 4-Otel gelir tablosu; Amerikan Uniform Sistemi Otel gelir tablosunda departmansal gelirler ve daha sonra departmansal karlar görünmektedir. Overhead (Üst Yönetim) departman masrafları tek kalem olarak görünmektedir. Asman Uniform Sistemi Otel gelir tablosunda departmansal gelirler ve daha sonra departmansal gider kalemleri (Satışların Maliyeti, Personel giderleri, Operasyon Ekipman masrafları ve Diğer giderler) ve dedaha sonra partmansal karlar görünmektedir. Overhead (Üst yönetim) departman masrafları personel masrafları ve diğer gider kalemleri olarak görünmektedir. Bu durum Asman sisteminin Otel gelir tablosu modelini daha kolay yorumlanabilir ve bütçeden sapmaların nedenlerine de kolaylıkla ulaşılabilir hale getirmektedir… 5-Gelir Kayıtları; A-Günlük gelir tahakkuku muhasebeleştirme yöntemi Amerikan Uniform Sistemi Günlük gelir ve tahsilat kaydı için bir mahsup fişi kesilmekte ve bir kişi muhasebe kaydını yapmakta (Örn; Gelirler). Tek bir muhasebe fişi kesildiği için ve parasal (Tahsilat) kayıtlar muhasebeleştirildiği için outletlerde kesilen peşin ft.lar muhasebeleştirilememekte ve sistemin dışında kalmaktadır. Sistemde sadece kredili faturalar muhasebeleştirilmektedir. Otletlerde kesilen diğer peşin faturalar ise muhasebeleştirilmemekte ve sistemin dışında kalmaktadır. Ayrıca Günlük mahsubi ve nakdi kayıtlar birbirine karışmış, mix olmuş vaziyettedir. Bu tahsilat kayıtları peşin ft.ların kayıtlarıdır şeklinde söylense de, Paranın kaydı olduğu açıktır. Belgenin kaydı değildir. Ayrıca tahsilat kaydı ft. mukabili olmasının yanında günlük tahsil edilmiş ön ödemeler de içerisinde olabileceğinden, “Bu paralar ft. karşılığı alınmıştır, onların kaydıdır.” İfadesi yanlıştır… para kaydının muhtevasında ft.tahsilatları ve ön ödemeler de vardır… Bu bakımdan bu durum Amerikan sistemi için önemli bir zaaftır… Asman Uniform Sistemi Gelirlerin tahakkuku için bir mahsup fişi kesilmekte, tahsilatlar için ayrı bir tahsilat fişi kesilmekte, Günlük gelir tahakkuku ve günlük tahsilatların muhasebe kayıtlarını ayrı ayrı kişiler Yapmakta (Örn; Gelirler, Ana Kasa). Günlük gelir karşılığı tahsilat kayıtları ve gelir tahakkukları ile muhasebe/ön büro ve outletlerde kesilen tüm ft.lar ayrı kişilerce muhasebeleştirildiği için kesilen tüm ft.lar muhasebeleştirilerek sistemin içine çekilmiştir. Dolayısıyla gelirlerin tahakkuku, gelir mukabili tüm tahsilatlar, sadece kredili ft.lar değil kesilen tüm ft.lar, ön ödemeler ayrı ayrı muhasebeleştirilmekte ve hiçbir belge de sistemin dışında kalmamaktadır. Bu durum Asman sisteminin, Amerikan sistemine göre önemli bir kabiliyet ve üstünlüğüdür… B-Ön Büro Kontrol Hesabı işleyiş yöntemi Amerikan Uniform Sistemi Günlük tahakkuk etmiş gelirler ve tahsilatlar arasındaki fark F/O kontrol hesabının borcuna veya alacağına kaydedilmektedir. Farkın F/O kontrol hesabının borcuna veya alacağına kaydedilmesi, Ön büro ile Muhasebe arasında ileride doğabilecek hesap mutabakatsızlıkların giderilmesinde F/O kontrol hesabını son derece anlamsız ve kontrol edilemez hale getirmektedir. Bu durum da Amerikan sisteminin önemli bir zaafıdır… Yukarıda anlatıldığı üzere, tahakkuk ve tahsilat kaydının tek bir kayıtla yapılması nedeniyle oluşan bir zaaftır bu durum da… Asman Uniform Sistemi Günlük tahakkuk etmiş gelirler, yani müşterilerin günlük satın almış oldukları hizmetler, F/O kontrol hesabının borcuna kaydedilmekte. Yapılan tahsilatlar da F/O kontrol hesabının alacağına kayıt edilmektedir. Bu şekilde tahakkuk ve tahsilat kayıtlarının F/O kontrol hesabının borç ve alacağına kaydedilmesi Ön büro ile Muhasebe arasında ileride doğabilecek hesap mutabakatsızlıklarının süratle kontrol edilerek giderilmesini sağlayacaktır. Bu şekilde F/O kontrol hesabı da; Borç kısmı kayıtları günlük gelir tahakkukları, alacak kısmı kayıtları ön büronun müşterilerden yapmış olduğu tahsilatlar ve hesabın bakiyesi de ön büronun müşterilerden tahsil edip muhasebeye ödemesi gereken tahsilatları ifade ederek çok daha anlamlı olmaktadır. Bu durum da Amerikan sistemine göre önemli bir üstünlüktür... 6-Gider kayıtları Amerikan Uniform Sistemi Gelirlerde olduğu gibi, giderlerde de Tahakkuk esası (Accrual basis) uygulanmaktadır. Asman Uniform Sistemi Gelirlerde olduğu gibi, giderlerde de Tahakkuk esası (Accrual basis) uygulanmaktadır. 7-Maliyet (Cost) kayıtları A-Maliyet muhasebe kayıtları; Amerikan Uniform Sistemi Yiyecek içecek satışların maliyeti çalışmaları tamamen muhasebe kayıt sisteminin dışında, muhasebe birimine bağlı olan “Cost control” biriminde yapılmaktadır. Muhasebe dışı çalışmalarla oluşturulan aylık maliyetler tek bir mahsup kaydı ile muhasebe kayıtlarına intikali sağlanmaktadır. Asman Uniform Sistemi Yiyecek içecek satışların maliyeti çalışmaları tamamen muhasebe kayıt sisteminin içine çekilmiştir. Kullanılan muhasebe programlarının kabiliyetleri ölçüsünde otomatik ya da manuel olarak oluşturulan yiyecek içecek maliyetlerinin muhasebe kayıtları, üniteler bazında ve günlük olarak muhasebe kayıtlarına intikali sağlanmaktadır. Bu yüzden de Asman sisteminde “Cost control” birimi gibi bir birime ihtiyaç olmayıp, “Finansman muhasebesi” ve “Genel Muhasebe” birimlerinin yanında, Günlük Stok hareketleri ve Ünite bazında maliyetlerin muhasebe kayıtlarının yapıldığı “Maliyet Muhasebe” birimi de bulunmaktadır. B-Yiyecek, İçecek ve Diğer Stok (Envanter) Kayıtları; Amerikan Uniform Sistemi Sadace Ambara/Depoya giriş kayıtları yapılmaktadır. Muhasebe dışında maliyetler in oluştuğu şekle göre ilgili maliyetlere tek bir kayıtla intikali sağlanmaktadır.. Stokların tüketilinceye ve maliyetler oluşuncaya kadar kaydi olarak izlenememesi Amerikan sisteminin önemli zaaflarından biridir… Asman Uniform Sistemi Alınan stok malzemenin Ambara/Depoya giriş ve daha sonra işletme içindeki her türlü transfer hareketi tüketilinceye/ maliyetler oluşuncaya kadar muhasebe kayıtları ile izlenmektedir. Böylelikle her bir birimdeki olası açıklar/suiistimaller sayımla anında tespit edilebilmektedir… Bu durum Amerikan Uniform sistemine göre önemli bir üstünlüktür… C-Cost (Maliyet) Raporları Amerikan Uniform Sistemi Cost raporları ay bitiminde aylık olarak otel geneli bazında yiyecek ve içecek cost raporları şeklinde hazırlanır. Bayram periyodu gibi iki tarih arasındaki costlar sorulduğunda, aylık maliyet çalışmalarında olduğu gibi bu zaman zarfı içinde aynı çalışmalar yapılmaktadır. Otel geneli yiyecek içecek maliyetleri görülebilmekte fakat satış üniteleri bazında maliyetler görülememektedir. Asman Uniform Sistem Cost raporları, yiyecek içecek maliyet muhasebe kayıtları günlük olarak muhasebeleştirildiği için, Cost raporları günlük olarak da, haftalık olarak da, örneğin bayram periyodu gibi önemli günlerde iki tarih arası olarak da, aylık olarak da kolaylıkla hazırlanabilir. Hatta yıl başından o tarihe kadar da kolaylıkla hazırlanabilmektedir… Asman sisteminde aylık yiyecek içecek cost raporları ünite bazından otel geneli costlara ulaşılmaktadır.. 8-Aylık faaliyet Raporlarının hazırlanması; Amerikan Uniform Sistemi Aylık faaliyet raporlarının hazırlanabilmesi için öncelikle cost raporlarının hazırlanması gereklidir. Bir şekilde aylık cost raporlarının gecikmesi, aylık faaliyet raporlarını da geciktirmektedir. Bu önemli bir zaaftır. Asman Uniform Sistemi Aylık faaliyet raporlarının hazırlanabilmesi için öncelikle cost raporlarının hazırlanmasına ihtiyaç yoktur… Aylık faaliyet raporları ile birlikte yiyecek içecek cost raporları da süratle hazırlanmaktadır… Ayrıca cost raporlarının hazırlanmasını beklenmesi veya gecikmesi gibi bir şey söz konusu değildir. Bu Amerikan sistemine göre önemli bir üstünlüktür. ……….. Unutulmaması gereken bir şey var ki; Amerikan Uniform System of Accounts for Hotels gökten vahiyle inmemiştir, bu sistemi oluşturanlar da muhasebe mesleğinden insandırlar ve bu sistem de incelendiğinde yukarıda görüldüğü gibi eleştirilecek eksik yanları ve önemli zaafları vardır… Amerikan Uniform Systemini geliştiren Amerikalı C.P.A. meslektaşlarım da göreceklerdir ki, geliştirdiğim Asman Uniform System ile yukarıda objektif olarak karşılaştırmam neticesinde ortaya çıkan tabloda, Amerikan Uniform Sisteminin bir çok konuda zaafının olduğunu ve Asman Uniform Sisteminin bu tip benzer zaaflarının olmadığını ve ayrıca Amerikan Uniform Sistemine göre birçok konuda da üstünlüklerinin olduğunu açıkça görmekteyiz. Ancak şunu da açıkça itiraf etmeliyim ki; Amerikan Uniform Otel Muhasebe Sistemi olmasaydı, Asman Uniform Otel Muhasebe Sistemi gibi daha gelişmiş bir sistem oluşturulamazdı… Asman sisteminin özü; Amerikan sisteminin güzel ve olumlu yönlerinin yanında, eksik ve zaaflarının da bertaraf edilerek standardize edilmiş modüler bir yapının ortaya konmasıdır. Gönül rahatlığı içerisinde söyleyebilirim ki; halihazırda Türkiye’de ve Dünyada uygulanan otel muhasebe sistemlerinin en iyisi ve en mükemmeli, Asman Uniform Otel Muhasebe Sistemidir. Bu bakımdan akademisyenlerin de modülleri indirip denemelerinde yarar olduğunu düşünüyorum. 27 Mayıs 2010 Adnan Şişman |
| ASMAN UNIFORM OTEL MUHASEBE, FİNANS, BÜTÇE VE RAPORLAMA SİSTEMİ (Asman Altın-Planlama, Bütçeleme ve Raporlama Modülü) İNDİR VE DENE |
| ASMAN UNIFORM OTEL MUHASEBE, FİNANS, BÜTÇE VE RAPORLAMA SİSTEMİ (Asman Gümüş-Planlama ve Bütçeleme Modülü) İNDİR VE DENE |